Sarriette Commune - Herbes (Non Traité)

SARRIETTE D’ÉTÉ - une herbe populaire pour la cuisine

Environ 1 lb/454 g par acre; oz/28 g contient environ 40 000 semences.

CULTURE: L’une des rares herbes qui est cultivée en grandes plantations dans les provinces maritimes du Canada. Semer à l’extérieur du 15 avril au 15 juin à raison de 6 semences par po/25 mm, à une profondeur de 1/8 po/3 mm. Couvrir légèrement de terre fine et tasser. Espacer les rangs de 18 po/46 cm. Éclaircir les plants à 6 po/15 cm de distance. Effectuer plusieurs semis espacés de 3 semaines pour obtenir de bonnes récoltes. Les plants se développent bien dans un sol sec et modérément riche en plein soleil. Les feuilles sont très étroites, mesurant 0,5 po/13 mm de longueur sur des plants de 1 pi/31 cm de hauteur. Les tiges ligneuses faibles ont tendance à être facilement couchées par les pluies de fin d’été. Les plants sont très attrayants en pleine floraison et semblent être recouverts de neige rose.

RÉCOLTE: Cueillir les 6 à 8 po/15-20 cm supérieurs du plant juste au moment où il commence à fleurir. Sécher complètement les tiges, puis retirer les feuilles et les bourgeons en les frottant.

UTILISATIONS: Principalement utilisée pour aromatiser les garnitures de poulet rôti ou de porc, ainsi que les soupes, les haricots verts et pour garnir les salades. La sarriette d’été a également quelques utilisations domestiques particulières; écraser les feuilles pour créer un cataplasme afin de soulager les piqûres d’abeilles ou pour des bains aromatiques. Facile à cultiver à partir de semences.