Quickstar - Choux-Raves Hybride

CHOU-RAVE – pour la congélation ou le marché frais

2 lb/1 kg par acre; oz/28 g contient environ 8,000 graines

SERRE – Les cultures hâtives peuvent être semées en serre à peu près en même temps que le chou-fleur hâtif, soit entre le 1er février et le 15 mars. 1/4 lb/113 g de semences devrait produire environ 12,000 plants, suffisamment pour un acre de plants à repiquer. Semez à une profondeur de 1/4 po/6 mm. Maintenez une température élevée du sol de 70 à 75°F/23°C pendant 4 ou 5 jours. Faites croître les jeunes plants à des températures plus fraîches de 55 à 65°F/16°C afin de prévenir une croissance trop allongée. Transplantez dans des pots de tourbe de 3 po/7,6 cm après 5 ou 6 semaines. Mettez les plants à l'extérieur en même temps que le chou-fleur hâtif, soit vers le 15 avril. Maintenez une croissance régulière des plants, comme pour le chou-fleur, sinon les racines deviendront dures avec une texture ligneuse. Espacez les plants de 12 po/31 cm dans des rangs espacés de 18 po/46 cm.

SEMIS EXTÉRIEUR: Semez directement à l'extérieur de avril à juillet, en effectuant plusieurs semis successifs à 2 semaines d'intervalle afin d'obtenir de jeunes racines tendres sur une longue période de récolte. Le chou-rave préfère un sol bien fertilisé afin de maintenir une croissance régulière. Ajoutez de généreuses quantités de fumier bien décomposé ou d'engrais commercial au sol avant le semis. Maintenez un pH d'environ 5,0 pendant tout l'été avec des apports supplémentaires en couverture. Semez à raison de 2 graines par po/25 mm, à une profondeur de 0,5 po/13 mm. Recouvrez les graines et tassez légèrement. Éclaircissez les jeunes plants lorsqu'ils atteignent 1,5 po/4 cm de hauteur, en les espaçant de 4 po/10 cm. Éclaircissez une seconde fois à 18 po/46 cm d'espacement. Espacez les rangs de 18 po/46 cm.

INSECTES: Contrôlez les altises et autres insectes avec de la roténone, du Malathion ou des méthodes biologiques.

RÉCOLTE – Les cultures tardives doivent être récoltées avant que les températures automnales atteignent 35°F/2°C. Le chou-rave doit être récolté jeune, lorsque les racines ne dépassent pas la taille d'une balle de baseball, soit environ 2 à 3 po/5 à 8 cm de diamètre. Coupez la tige-racine à 1 po/25 mm sous le bulbe. Regroupez les plants en bottes pour faciliter la manipulation. Lavez et retirez les excès de tiges de feuilles du bulbe. Coupez en cubes de 0,5 po/13 mm et cuisinez comme le chou-fleur.

ENTREPOSAGE: Les racines ressemblant à des bulbes peuvent être conservées à 32°F/0°C avec une humidité relative de 90-95% pendant 1 à 2 mois.

CONGÉLATION: Choisissez de petits bulbes de 2 po/5 cm. Coupez les tiges, lavez, épluchez et coupez en dés. Blanchissez pendant 1,5 min. Refroidissez, égouttez, emballez et congelez.