Yuki (Chinois) - Choux Napa Hybride

CHOU CHINOIS - types Michihli et Wong Bok

2 lb/907 g par acre, environ 3 000 plants par oz/28 g.

CULTURE: Ne jamais essayer de démarrer cette espèce tôt en saison ni de cultiver des transplants à quelque moment que ce soit. Tout ralentissement de croissance causé par une perturbation des racines ou par des conditions météorologiques instables à maturité provoquera une montée en graines. Semer directement au champ, pas avant le 7 juillet. La plupart des grands producteurs sèment dans le Nord vers le 10 juillet.

Il existe deux types distincts de chou chinois:

(a) Michihli: mesure environ 18 po/46 cm de hauteur, de forme pointue, et est utilisé uniquement pour le marché frais. Il se conserve seulement pendant de courtes périodes.

Wong Bok (Napa): les types sont courts et trapus (10 po/260 mm) et pèsent de 3 à 9 lb/1 à 4 kg à maturité. Ils montent plus lentement en graines et se conservent pendant de longues périodes, tout comme les choux tardifs.

SEMIS: Le choix de la variété déterminera la date de récolte. Semer aussi clairsemé que possible (1 ou 2 graines par po/26 mm) à 0,5 po/13 mm de profondeur, dans des rangs espacés de 2 à 2,5 pi/61-77 cm. Éclaircir les plants à 12 po/30 cm d’espacement lorsqu’ils atteignent environ 2 po/52 mm de hauteur.

Sur les terres sablonneuses, le chou chinois nécessite un sol très fertile. Les trois quarts (750 lb/338 kg de 5-20-20 par acre) de l’engrais devraient être incorporés au sol avant le semis, et le reste (250 lb/113 kg par acre) devrait être appliqué en couverture en deux applications espacées de 10 jours, environ une semaine après l’éclaircissage. Utiliser moins d’engrais dans les sols tourbeux ou enrichis de fumier. Garder les plants bien arrosés pendant les périodes sèches afin de prévenir la montée en graines.

RÉCOLTE: Couper à maturité lorsque les têtes sont assez fermes, au niveau du sol. Pour la mise en marché du frais, retirer les feuilles extérieures afin de présenter la tête blanchie. Utiliser cru dans les salades, cuit comme le chou ou en crème.

ENTREPOSAGE: Les têtes doivent être entreposées en position verticale, sinon elles deviendront difformes. Les types Wong Bok doivent être entreposés à la même humidité relative et à la même température que les choux d’entreposage réguliers.