Teggia Horticultural - Haricots Nains

HARICOT - HORTICOLE (Nain)

1/4 lb/113 g sème environ 35 pi/11 m de rang; 1 lb/454 g sème 150 pi/46 m de rang; 60-80 lb/27 kg par acre.

CULTURE: Les types horticoles mûrissent avec différentes couleurs selon leur stade de maturité. Aux premiers stades, soit 30-40 jours après le semis, les gousses seront vertes et plates. Les gousses peuvent être récoltées et utilisées vertes comme les haricots de Lima. La gousse complètement mature deviendra légèrement bosselée et passera d’une gousse verte à une gousse striée de rouge, de crème et de jaune. Elles sont vendues ou utilisées comme haricots secs en septembre/octobre. Il s’agit d’un croisement interspécifique entre les types grimpants et nains, donc il produira toujours des tiges grimpantes avec son port de croissance nain plus vigoureux.

SEMIS: Pour un approvisionnement continu en haricots frais, semer tous les 10 jours de la mi-mai jusqu’au 30 juillet. La température minimale du sol est de 65°F/18°C. La température optimale du sol se situe entre 70-80°F/21-29°C pour une bonne germination. Les graines pourriront rapidement à des températures du sol de 60°F/16°C ou moins. Pour un meilleur rendement, enrober les graines d’un inoculant azoté. Espacer les graines de 2-4 po/5-10 cm dans des rangs espacés de 24-30 po/61-76 cm. Semer les haricots assez peu profondément, soit environ 1 po/25 mm de profondeur. Pour la récolte mécanique, espacer les rangs de 36-38 po/91-97 cm et maintenir 6-8 plants par pi/31 cm de rang, selon le port de la variété.

FERTILISATION: Appliquer l’engrais en bandes ou dans les marques du cultivateur à 2 po/5 cm de profondeur et à 3 po/8 cm du rang semé. Les haricots répondent bien à des taux élevés de phosphore, mais peuvent être endommagés par de fortes applications de potassium, particulièrement si celui-ci entre en contact avec les graines. Il est donc conseillé de limiter les applications d’engrais à 20 lb/9 kg par acre dans les sols riches en potassium et à 60 lb/27 kg par acre dans les sols pauvres en potassium. Ajouter de l’azote à raison de 15-20 lb/7-9 kg par acre au moment du semis et effectuer un apport latéral un jour ou deux après de fortes pluies si le feuillage devient vert pâle. Il est préférable d’attendre que les plants soient bien établis avant la première application. Effectuer une deuxième fertilisation lorsque les gousses commencent à se former. Vous devriez obtenir 4-6 bonnes récoltes.

CULTURE: Ne pas cultiver immédiatement après une forte pluie ou trop tôt le matin lorsque les plants sont mouillés. Cela cause la rouille du haricot, l’anthracnose ou le flétrissement et contribue à la propagation de la mosaïque du haricot. Éviter de planter dans des sols mal drainés. Labourer profondément à l’automne afin d’enfouir les résidus de plants de haricots malades. Pratiquer une rotation des cultures avec des cultures non apparentées au moins tous les trois ans. Ne pas planter trop tôt, les haricots ne pousseront pas dans un sol froid.

RÉCOLTE: Récolter les haricots lorsqu’ils sont jeunes, tous les 7 jours. Les gousses trop mûres sont moins agréables à manger et affaiblissent les plants.

CONGÉLATION: Choisir des haricots tendres sans fil. Bien laver et retirer les extrémités. Couper en morceaux de 1 po/25 mm ou trancher dans le sens de la longueur (coupe française). Temps de blanchiment: 1,5 minute. Refroidir rapidement, égoutter, emballer et congeler rapidement.