San Marzano - Tomates Héritages Et Spécialités (Non Traité)

TOMATES - pour mise en conserve et marché frais

Environ 9,000 graines par oz/28 g (3,000-6,000 plants par oz/28 g).

SERRE: Pour des récoltes très hâtives en juillet, commencer les semis du 15 février au 1er mars; pour les cultures régulières, du 15 mars au 1er avril. Les petits producteurs devraient semer directement dans des Jiffy 7 le 15 avril, à raison de 2 graines par pot (sans transplantation). Nous faisons germer dans le Jiffy Mix plutôt que dans le sol, car cela nécessite moins d’arrosage, développe de meilleurs systèmes racinaires et facilite grandement le contrôle de la croissance des semis. Tremper complètement le Jiffy Mix avec de l’eau tiède avant le semis. Semer en rangs à 0,25 po/6 mm de profondeur, environ 500 graines par plateau de (20 x 12 po/51 x 31 cm), ou environ 6-8 graines par po/25 mm. Couvrir les graines et tasser légèrement. Maintenir la température du sol à 75°F/24°C pendant 5 à 12 jours. Lorsque les semis traversent le sol, réduire la température du sol à 65°F/19°C, puis à 60°F/16°C lorsqu’ils sont dressés.

TRANSPLANTATION: Transplanter après 15 à 20 jours lorsque les semis ont au moins 2 vraies feuilles. Pour conserver les plants pendant 3 ou 4 jours, réduire la température à 45-50°F/8-10°C. Utiliser un sol stérilisé si possible, composé d’un mélange de parts égales de sable, de tourbe et de loam (augmenter la quantité de sable et de tourbe avec un loam argileux). À partir de ce moment, le producteur doit avoir un contrôle complet de l’arrosage (aucune fuite ni goutte). Transplanter à raison de 75 plants par plateau, puis déplacer une deuxième fois les types très hâtifs dans des pots de tourbe de 3 po/8 cm ou à 50 plants par plateau, environ 21 jours plus tard. Une croissance régulière et lente est importante. Fertiliser légèrement avec une solution soluble de 10-20-20 environ 3 jours après la transplantation. Les racines devraient être établies en 10 jours. Arroser abondamment; trop d’arrosages légers provoquent des racines superficielles faibles et une croissance molle. Pour contrôler la croissance et endurcir les plants, ne pas arroser jusqu’à l’apparition des premiers signes de flétrissement sur les feuilles extérieures. Cultiver au frais à 55-60°F/13-16°C si des gels de fin mai retardent la plantation au champ. Tailler environ 0,25-0,5 po/6-13 mm des feuilles latérales (et non les têtes), ce qui ralentira légèrement la croissance. Transplanter à l’extérieur après tout risque de gel dans des rangs espacés de 4,5-5 pi/137-152 cm et avec 16-24 po/40-61 cm entre les plants sur le rang. Les nuits froides au moment de la formation des boutons provoquent des fruits difformes. Contrôler les insectes et les maladies tous les 10 jours. Fertiliser légèrement chaque semaine jusqu’à la mi-juillet.

CULTURE EN CONTENANTS: Transplanter dans des pots de patio de 12 po/31 cm de largeur vers le 20 mai. Ne pas retirer les gourmands. Pour éviter que les tiges centrales ne se fendent sous le poids des fruits suspendus, soutenir les tiges centrales (au niveau du sol seulement) avec de courts fils à la base du plan,.