Gustus - Choux De Bruxelles Hybride

CHOUX DE BRUXELLES – marché frais et congélation

7 200 plants par acre; 3 000 plants par oz/28 g

CULTURE: Cette culture se conduit sensiblement de la même façon que le chou tardif et se sème uniquement à l'extérieur. La plupart des producteurs sèment encore les graines dans une planche de semis, puis transplantent les jeunes plants au champ. Semez à l'extérieur du 10 au 25 mai, aussi clair que possible (3 ou 4 graines par po/25 mm), à une profondeur de 0,25 po/6 mm. Recouvrez les semences de terre fine et tassez légèrement. Transplantez les jeunes plants de la planche de semis au champ après 4 ou 5 semaines, lorsqu'ils atteignent une hauteur de 4 à 5 po/10 à 12 cm. Espacez les plants de 2 pi/60 cm sur des rangs espacés de 3 pi/90 cm.

Luttez contre les pucerons et les chenilles du chou tous les 10 jours à l'aide de Malathion ou de Sevin XLR. Les producteurs biologiques peuvent utiliser des coccinelles ou BUG BAIT pour lutter contre ces deux ravageurs, du 15 juin jusqu'en septembre, lorsque les conditions sont suffisamment chaudes pour les insectes prédateurs.

Tous les membres de la famille des choux produisent de bonnes récoltes dans une vaste gamme de sols. Ils préfèrent les sols sablonneux ou limoneux, bien drainés et fertiles. Les producteurs devraient fertiliser le sol avant le repiquage et ajouter de la chaux si le sol est trop acide. Visez un pH de 6,5. Si votre sol est pauvre, utilisez un engrais équilibré comme le 10-10-10 à raison de 3 lb/1,5 kg par 100 pi²/10 m². Si vous fertilisez régulièrement votre sol, utilisez seulement 1 lb/454 g par 100 pi²/10 m². Faites un apport d'engrais supplémentaire en bande trois semaines après le repiquage.

RÉCOLTE: Lorsque les choux commencent à se former à la base du plant, retirez les feuilles et les tiges inférieures. Pincez le bourgeon terminal vers le 15 septembre. Cela favorise le développement rapide des choux situés dans la partie supérieure du plant. Les choux se récoltent de bas en haut, à mesure que chacun atteint environ 1 po/25 mm de diamètre. Les plants sont récoltés à 4 ou 5 reprises. Les choux récoltés après des gelées modérées ou importantes en novembre sont beaucoup plus sucrés. Les nouveaux hybrides européens peuvent être récoltés en une ou deux récoltes seulement. Chaque plant devrait produire environ 75 à 100 choux. Les plants peuvent être arrachés et déplacés dans un endroit abrité, comme un garage. Recouvrez les racines et poursuivez la récolte tout au long de l'hiver.

CONGÉLATION: Retirez les feuilles extérieures lâches, lavez les choux, blanchissez-les pendant 3,5 minutes. Laissez refroidir, égouttez, emballez et congelez.