Chioggia Guardsmark - Betteraves

BETTERAVES – mise en conserve et marché frais

Semez 6 à 8 lb/3 à 4 kg par acre; 1 oz/28 g par 100 pi/31 m.

CULTURE: Pour un approvisionnement continu en betteraves fraîches, semez toutes les deux semaines du début avril jusqu'au 15 juillet. Pour les betteraves destinées à l'entreposage ou à la transformation, semez environ 10 semaines avant la récolte de la fin de l'automne.

Les semences ne germent pas lorsque la température du sol est inférieure à 40°F/4°C. La température optimale du sol se situe entre 50 et 85°F/10 à 30°C.

Sur un sol sablo-limoneux: semez à une profondeur de 0,5 à 0,75 po/13 à 19 mm dans des rangs espacés de 12 à 14 po/31 à 36 cm. Éclaircissez les plants à environ 1 po/25 mm d'intervalle lorsqu'ils atteignent 2 po/8 cm de hauteur.

Sur les sols organiques ou tourbeux: semez à raison de 12 graines par pi/31 cm. Espacez les rangs de 12 à 16 po/31 à 41 cm. Pour produire des betteraves de plus petit calibre destinées à la mise en conserve ou au marinage, doublez la quantité de semences et utilisez un semoir muni d'un diffuseur afin d'obtenir un semis plus large.

Betteraves très hâtives: Semez les types Little Egypt ou Early Wonder en serre le 1er mars afin de les transplanter au champ vers le 15 avril. Repiquez dans des rangs espacés de 15 po/38 cm et à 3 po/8 cm d'intervalle sur le rang. Arrosez abondamment par temps sec. Récoltez les variétés cultivées pour leurs feuilles lorsque celles-ci atteignent environ 6 po/15 cm de hauteur.

Remarque: De fortes pluies après une période de chaleur et de sécheresse, ou des périodes prolongées de températures élevées, peuvent provoquer l'apparition d'anneaux blancs et une mauvaise coloration des racines. Une carence en bore entraîne une dégradation interne de la racine. Les betteraves matures, dont le feuillage a été retiré, peuvent être entreposées pendant six mois à 32°F/0°C et à une humidité relative de 95 %.