Cheddar - Choux-Fleurs Colorées

CHOU-FLEUR – marché frais et congélation

4 oz/113 g de semences produisent suffisamment de plants pour un acre de transplants; 1 oz/28 g produit 2 500 à 3 000 plants (semis direct); 4 000 plants en caissettes.

SERRE: Semez en serre du 1er février au 15 mars, à une profondeur de 0,25 po/5 mm. Recouvrez de terre fine et tassez. Faites germer à une température du sol de 70°F/21°C pendant 5 à 7 jours. Cultivez les jeunes plants à une température de 60 à 65°F/15 à 18°C. Des températures nocturnes inférieures à 40-50°F/5 à 10°C provoqueront une forte montée en graines plus tard au champ.

Effectuez des semis successifs afin de réduire les risques liés aux mauvaises conditions météorologiques pendant les premières semaines suivant le repiquage. Les conditions météorologiques influencent la croissance du chou-fleur plus que toute autre culture.

Transplantez à l'extérieur du 15 avril au 1er mai, dans des rangs espacés de 30 po/75 cm et avec 18 po/45 cm entre les plants sur le rang. En portant des gants de caoutchouc, trempez les racines dans du Diazanon afin de lutter contre les asticots des racines. Utilisez des plants âgés d'environ 5 semaines, légèrement endurcis en cessant l'arrosage pendant 4 jours avant le repiquage.

SEMIS DIRECT: Semez directement à l'extérieur dans un sol sablo-limoneux du 20 mai au 5 juin, à une profondeur de 0,25 po/5 mm, à raison de 3 graines par po/25 mm. Recouvrez de terre fine et tassez (selon la région). Effectuez plusieurs semis à quelques jours d'intervalle afin de pouvoir choisir de jeunes plants minces d'environ 5 semaines au moment du repiquage.

Éliminez les vieux plants ou ceux dont le collet a commencé à gonfler, car ils formeront de petites pommes prématurées. Transplantez à la fin juin ou au début juillet.

FERTILISATION: Fertilisez les sols sablonneux avec 650 lb/295 kg de 5-20-20 par acre incorporés au sol avant le repiquage. Faites des apports supplémentaires du même engrais environ 3 fois, à 14 jours d'intervalle, en commençant 3 semaines après le repiquage. Utilisez une solution de démarrage 20-20-20 lors du repiquage.

RÉCOLTE: Récoltez lorsque les pommes atteignent la taille d'une tasse de thé. Attachez les feuilles extérieures protectrices vers le haut afin d'ombrager la pomme, en utilisant des élastiques ou de la ficelle de différentes couleurs pour identifier les première, deuxième et troisième récoltes. Le blanchiment prend 3 ou 4 jours par temps chaud, ou 10 jours par temps frais.