Broad Windsor Long Pod - Haricots Nains Fève

FÈVE DES MARAIS (Nain)

2 oz/57 g sèment environ 8 pi/2,4 m de rang. 1 lb/454 g permet de planter environ 50 pi/15 m de rang. 125 lb/57 kg sèment 1 acre.

CULTURE: Les fèves des marais ont toujours été populaires en Europe. Leur saveur unique est très différente de celle de tout autre haricot.

PLANTATION: Le point le plus important pour la culture des fèves des marais est de les planter dès que le sol peut être travaillé. Elles ne germeront pas correctement si le sol est trop chaud. Une température du sol de 45-55°F/7-13°C est recommandée pour de meilleurs résultats. Semer les graines dans des rangs espacés de 3-4 pi/107-122 cm. Espacer les graines de 5 po/13 cm en quinconce, à environ 1,5-2 po/4-5 cm de profondeur.

FERTILISATION: Lors de la fertilisation, s’assurer que les granules d’engrais ne touchent pas les graines, car elles peuvent être facilement endommagées par de fortes doses de potassium. Appliquer l’engrais en bandes ou dans les marques du cultivateur à 2 po/5 cm sous les graines et à au moins 3 po/8 cm sur le côté du rang semé. Effectuer environ deux applications: (a) après l’établissement des jeunes plants et (b) lorsque les gousses commencent à se former. Ne pas fertiliser ni cultiver immédiatement après une forte pluie ou tôt le matin, car cela favorise la propagation des maladies. Les pucerons noirs sont attirés par les jeunes pousses tendres au sommet du plant. Les producteurs biologiques peuvent prévenir les pucerons en pinçant le sommet des plants lorsqu’ils atteignent environ 24 po/60 cm de hauteur. Le feuillage mature restant a un goût plutôt amer et la majorité des pucerons ne s’y attaqueront pas. Les grandes plantations commerciales devraient être traitées avec du Malathion (s’assurer de couvrir le dessous des feuilles) lorsque les plants atteignent environ 24 po/60 cm de hauteur. Répéter les traitements lorsque les pucerons apparaissent.

RÉCOLTE: Les cultures sont récoltées lorsque les gousses sont bien remplies et que les fèves sont environ 10% plus grosses que les graines utilisées pour le semis. Elles sont ensuite écossées, consommées ou congelées rapidement comme les haricots de Lima. Blanchir pendant 2-3 minutes. Refroidir rapidement, égoutter et emballer.