Black Beauty - Courgettes

COURGES - d’été

6-8 lb/2,7-7 kg par acre; oz/28 g sème 100 pi/31 m de rang.

CULTURE: Les courges d’été comprennent les types zucchini, cou tors, marrow, spaghetti et pâtisson. À l’exception des types spaghetti et pâtisson, les courges d’été doivent être récoltées et consommées lorsqu’elles mesurent seulement 4-8 po/10-20 cm de longueur, lorsque leur saveur est à son meilleur. Les spécimens de 12-18 po/31-46 cm illustrés dans la plupart des catalogues de semences sont trop mûrs et ne sont pas intéressants à consommer. Les types zucchini sont des plants buissonnants qui produisent des récoltes abondantes s’ils sont cueillis continuellement tout au long de l’été. La production est considérablement réduite si les fruits sont laissés à maturité jusqu’à atteindre leur pleine longueur de 18 po/46 cm.

SEMIS: Semer à l’extérieur du 15 mai au 4 juillet à raison de 4 graines par pi/31 cm; à une profondeur de 0,5-0,75 po/13-19 mm, couvrir les graines de terre fine et tasser. Planter en rangs espacés de 3,5-5 pi/1-1,5 m. Les graines peuvent également être semées en poquets ou groupes de 4 graines par poquet, espacés de 3 pi/1 m sur le rang. Éclaircir les plants à 18 po/46 cm d’espacement ou à 2 plants par poquet lorsqu’ils atteignent environ 2 po/5 cm de hauteur. Les courges d’été préfèrent un sol sablonneux chaud et bien fertilisé avec 600 lb/272 kg de 6-24-24 par acre, incorporé au sol pendant le mois de mai avant le semis.

RAVAGEURS: Contrôler les chrysomèles du concombre et les punaises de la courge. Limiter l’utilisation de traitements durant les périodes de floraison intense, puisque toutes les cultures de vignes dépendent des insectes pour la pollinisation. Garder les courges d’été bien récoltées afin de maintenir la production des plants.

RÉCOLTE: Récolter les fruits jeunes pour une meilleure saveur.

CONGÉLATION: Laver et couper en tranches de 0,5 po/13 mm. Blanchir pendant 3 minutes, pas plus longtemps afin d’éviter de trop les cuire. Refroidir rapidement, égoutter, emballer et congeler rapidement.