Melon Amer - Légume Chinois

MELON AMER - Momordica charantia

Ce légume unique est utilisé comme plante ornementale depuis de nombreuses années dans le monde occidental. Les fruits immatures sont de couleur vert brillant, avec une peau bosselée et lisse, ressemblant à une courge blanchâtre-verte lorsqu’ils arrivent à maturité. Les fruits trop mûrs deviennent jaunes, comme les concombres lorsqu’ils dépassent leur stade optimal, et ne devraient pas être consommés. Cette variété est une plante grimpante qui peut être palissée comme les tomates ou les courges lorsque l’espace est limité. Il s’agit d’une culture de climat chaud qui devrait être démarrée à l’intérieur dans des pots pour les récoltes du début de l’été, environ 20 jours avant le dernier gel printanier, puis transplantée à l’extérieur dans un sol chaud et humide après tout risque de gel. La cultiver de la même façon qu’une courge d’été. Les jeunes fruits de 8-12 po/20-30 cm de longueur devraient être prêts à être récoltés environ 70-80 jours après le semis. Des cultures plus tardives sont possibles à partir de semis extérieurs effectués en juin dans les régions plus chaudes.

CULTURE: Faire tremper les graines pendant la nuit dans de l’eau tiède ou égratigner légèrement l’enveloppe de la graine afin de permettre une bonne absorption de l’humidité avant le semis à l’extérieur ou en pots, à une profondeur de 1 po/25 mm, à raison de 2 graines par pi/31 cm de rang. Les graines devraient germer en 10 à 14 jours, selon la température du sol. Un sol chaud à 70°F/21°C est idéal. Fertiliser une fois toutes les 2 semaines. Garder les plants bien arrosés durant les périodes sèches et récolter les fruits régulièrement afin de maintenir la production. Les plants tolèrent les sols argileux, mais répondent mieux dans un loam sableux. Lorsque les plants atteignent 3 po/8 cm de hauteur, éclaircir ou transplanter à 12 po/31 cm d’espacement. Espacer les rangs de 4 pi/122 cm.

RÉCOLTE: Récolter les fruits jeunes et verts pour une meilleure qualité gustative. Les fruits auront une amertume plus prononcée à mesure qu’ils mûrissent.